Tin Hot

Hiển thị các bài đăng có nhãn Ẩm thực. Hiển thị tất cả bài đăng

Kinh nghiệm chọn mua hải sản Phú Quốc

Hòn Đảo Ngọc Phú Quốc là địa điểm du lịch hấp dẫn không chỉ đối với các du khách trong nước mà còn cả du khách quốc tế. Nơi đây được biết đến với phong cảnh nên thơ, làm say đắm lòng người cùng những nét ẩm thực độc đáo. 

Hải sản Phú Quốc gồm nhiều loại khác nhau và Phú Quốc được đánh giá là một trong những vùng biển có hải sản ngon, hấp dẫn. Cùng tham khảo bài viết dưới đây về kinh nghiệm chọn mua hải sản giúp bạn có thể chọn lựa cho mình những loại hải sản rẻ mà đảm bảo chất lượng.


Hải sản tươi ngon đảm bảo sức khỏe tốt.

1. Kinh nghiệm chọn mua hải sản


Việc lựa chọn hải sản là rất quan trọng, vì nó dùng làm nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Hải sản Phú Quốc có nhiều loại vì thế nó càng khiến bạn khó khăn trong việc lựa chọn loại nào phù hợp và đảm bảo an toàn.

Đối với những loại hải sản không an toàn, bị nhiễm các chất độc hại từ nguồn nước biển hoặc được tiêm những chất bảo quản thì thường có mùi khác lạ, ít tanh, ít nhớt. Đặc biệt đối với cá, khi lựa chọn mua thì bạn nên xem kĩ phần mang cá.

Nếu những loại cá nào có mang màu đỏ tươi, nắp mang và miệng mang được khép chặt thì bạn nên mua những loại này vì khi có những biểu hiện như vậy thì chứng tỏ chúng vừa được đánh bắt vào bờ. Ngược lại, những con cá có vùng mang màu đỏ sẫm, không sáng trơn thì bạn không nên tiêu dùng. Bởi chất lượng của các loại cá này không được đảm bảo, gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của những người ăn nó.

Kinh nghiệm tiếp theo khi chọn mua hải sản Phú Quốc nói riêng và các loại hải sản nói chung là bạn nên quan sát vùng mắt của các loại này. Nếu mắt còn trong thì có thể sử dụng, còn khi bị vẩn đục thì bạn không dùng nữa.

Những con ghẹ vừa phải giúp bữa ăn của bạn ngon hơn.

Một số loại hải sản như ghẹ thì không nên mua các loại ghẹ quá to mà nên chọn con với kích cỡ vừa phải vì chúng sẽ săn thịt và ngon hơn. Còn đối với ốc thì bạn nên chọn những loại ốc vẫn còn sống và bò được để đảm bảo chất lượng. Tiếp đó là ngao, sò, cách tốt nhất để kiểm tra độ tươi ngon đó là ngửi mùi. Những loại ngao sò được bảo quản hoặc dùng các chất kích thích sẽ có mùi lạ và hơi có mùi hôi.

2. Lựa chọn những cửa hàng lớn, uy tín


Việc lựa chọn những cửa hàng bán hải sản Phú Quốc cũng rất quan trọng. Nếu bạn đi du lịch theo tour thì sẽ được các hướng dẫn viên chỉ những nơi mua hải sản uy tín, chất lượng, và khi đến đây bạn sẽ dựa vào kinh nghiệm của mình để chọn mua được những loại hải sản tốt, an toàn. Những cửa hàng lớn thường sẽ uy tín hơn các quán nhỏ trong chợ, và đặc biệt là sẽ không sợ bị thách giá quá cao.

Trên đây là những kinh nghiệm chọn mua hải sản Phú Quốc tươi ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo. Hãy là người tiêu dùng thông thái khi lựa chọn các loại hải sản của hòn đảo xinh đẹp này, vừa làm món quà ý nghĩa cho bạn bè, vừa chế biến ra những món ăn ngon, đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho các thành viên trong gia đình.
Learn more »

Cách làm kim chi cải thảo chi tiết và đơn giản nhất

Kim chi là một trong những món ăn thích hợp với mọi thời tiết, từ ngày hè oi bức cho đến những ngày tết bạn cảm thấy ngao ngán bánh chưng, thịt mỡ,… Nếu như có một đĩa kim chi ăn cùng, cảm giác bữa cơm của chúng ta sẽ trở nên ngon miệng hơn. Chính vì vậy, các bà nội trợ ngay từ hôm nay hãy học cách làm kim chi cải thảo nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi


  • Nguyên liệu chính: Cải thảo (số lượng cải thảo tùy vào số lượng người ăn, có thể chọn từ 3- 5 cây cải thảo cho 1 gia đình 4 người ăn trong 2 ngày)

  • Nguyên liệu phụ đi kèm: Củ cải, cà rốt

  • Nguyên liệu làm nước sốt: Nước lọc, bột gạo nếp, đườn trắng, muối tinh

  • Gia vị: Gừng, tỏi, hành tây, hành lá, chanh, bột tôm, nước mắm, bột ớt Hàn Quốc

Làm kim chi cải thảo

2. Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo


Sơ chế nguyên liệu


  • Cải thảo: Bổ đôi, rửa sạch và ướp muối. Chúng ta cũng có thể sơ chế cải thảo bằng cách ngâm trong dung dịch nước muối loãng trong khoảng 2 tiếng. Việc ngâm cải thảo trong dung dịch nước muối cũng chính là một cách giúp chúng ta loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn.

  • Củ cải, cà rốt: Rửa sạch, nạo vỏ và bào mỏng

  • Hành tây thái nhỏ, hành lá cắt khúc từ 3- 4 cm

  • Tỏi và gừng băm nhỏ

Làm nước sốt


Nước sốt rất quan trọng, nó sẽ quyết định đến sự thành công hay thất bại của hũ kim chi mà bạn làm. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà chúng ta có thể làm kim chi cay vừa hay cay nhiều.

Trước hết thì chúng ta cần cho nước lọc và bột gạo nếp đã chuẩn bị vào nồi, đun lửa nhỏ và vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để tránh bị bén nồi. Khi gần sôi chúng ta thêm đường vào và đun cho đến khi sôi.

Sau khi đun sôi nước sốt thì bạn bạn đổ ra một bát lớn và đợi nước sốt nguội rồi cho hành tỏi băm và trộn đều. Tiếp theo là đến bột ớt, chúng ta nên cho một lượng bột ớt vừa phải (nếu như bạn là người không ăn được cay nhiều) và đê tránh trường hợp ăn cay quá khiến bạn đau dạ dày.

Bước cuối cùng trong công đoạn làm nước sốt này chính là việc chúng ta trộn củ cải, cà rốt và hành lá vào nước sốt.

Hoàn thành


Phết nước sốt đã làm lên từng lá cải thảo và cuộn tròn lại rồi đặt vào trong hũ kín đậy nắp chờ lên men trong 2- 3 ngày hoặc chúng ta có thể vắt chanh và sử dụng ngay sau 3 tiếng. Khi ăn bạn chỉ cần dùng kéo cắt kim chi thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm kim chi cải thảo

Với cách làm kim chi cải thảo đơn giản này bữa cơm gia đình của gia đình bạn chắc chắn sẽ không còn diễn ra tình trạng “khó trôi” nữa rồi. Chỉ với vài bước đơn giản thôi chúng ta đã có thể trở thành mẹ thông thái rồi.
Learn more »

Món ngon từ thịt lợn cho chàng xem bóng đá

Thịt lợn từ lâu đã trở thành một trong những món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của tất cả các gia đình Việt Nam. Thịt lợn không những dễ ăn mà còn rất dễ chế biến. Chính vì vậy mà các bạn nên học cách làm các món ngon từ thịt lợn để cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng hơn nhé. 

1. Thịt lợn bọc sả nướng 


Để làm món ngon từ thịt lợn này nguyên liệu chúng ta cần phải chuẩn bị gồm có thịt lợn băm nhỏ, sả nguyên cây và bột năng. Trước tiên bạn cho một chút bột năng vào thịt đã băm và trộn đều, thêm một chút nước mắm cho thịt vừa ăn.

Sau đó nắm thành từng nắm nhỏ quanh cây xả. Đợi chảo thật nóng, chúng ta cho một lượng dầu vừa phải vào và chiên giòn món thịt lợn “giả” đùi gà này.

Thịt lợn ngon

2. Thịt lợn xào kim chi 


Thịt lợn xào kim chi cũng là một trong những món ngon khó cưỡng lại được. Để làm được món này, chúng ta sẽ cần làm trước kim chi hoặc bạn cũng có thể mua kim chi đã được làm sẵn trong các siêu thị.

Sau khi cắt kim chi thành những đoạn nhỏ dài 3- 4 cm, chúng ta thái mỏng thịt lợn và ướp gia vị cho vừa miệng rồi tiến hành xào chung chúng với nhau.

Bạn chỉ cần dành ra 10 phút để làm kim chi xào thịt bò thôi nhưng hứa hẹn đây sẽ là món hết nhanh nhất trong bữa cơm gia đình của chúng ta. Thịt lợn bạn nên chọn loại thịt thăn mềm, nạc để giữ được độ ngọt của miếng thịt sau khi xào.

Chúng ta có thể ăn món này với cơm hoặc cuộn thêm rau xà lách và chấm nước sốt nóng hổi cho những ngày lạnh.

3. Thịt chua 


Thịt chua có lẽ là món khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên khi ăn món này chúng ta lại không yên tâm về độ an toàn thực phẩm? Vậy thì hãy xắn tay áo lên và tự vào bếp làm món thịt chua nào. Nguyên liệu cần có bao gồm:

  • Thịt lợn cả bì 500 gram

  • Thính, bột ngô rang

  • Lá ổi

Trước khi lèn thịt chua, chúng ta cần nướng sơ qua thịt trên bếp để miếng bì khi ăn giòn chứ không bị dai. Sau đó bạn tiến hành thái thịt thành những miếng vừa ăn, nêm thêm nước mắm và đường.

Tiếp tục là chúng ta trộn thính với thịt thật đều tay. Bạn nên lót dưới đáy lọ một lớp lá ổi dày từ 3- 4 lá rồi nẹn thật chặt thịt sau đó lại phủ thêm 1 lớp lá ổi nữa rồi dùng đũa tre để chẹn thịt cho chặt.

Thịt chua

Lưu ý: khi làm thịt chua chúng ta nên phải xoay chặt nắp và quay ngược nắp hộp xuống phía dưới rồi ngâm trong 1 khay nước, mỗi ngày bạn nên thay nước 1 lần, sau 1 tuần là chúng ta có thể sử dụng.

Với những món ngon từ thịt lợn này chắc chắn các chị em đã tự tin vào bếp để làm cơm cho gia đình rồi đúng không nào?
Learn more »

Món ngon ngày hè giúp giải nhiệt nhanh chóng

Ngày hè oi bức, nóng nực với nền nhiệt luôn trên 37°C khiến cho bạn chẳng muốn nghĩ đến cơm cháo gì cả và chỉ muốn ăn đồ ăn vặt giải nhiệt mà thôi. Thế nhưng bạn lại chưa có ý tưởng gì cho những món ngon ngày hè? Hãy cùng điểm qua một số món ăn cực kỳ dễ làm sau đây nhé.

1. Chè thập cẩm


Chè thập cẩm là món ngon ngày hè đầu tiên mà chúng ta thường nghĩ tới sau mỗi giờ tan sở đúng không nào? Thay vì ghé chân vào một tiệm nào đó ăn vội tô chè giữa cái nóng chang chang của thời tiết Hà Nội tại sao bạn không tự tay nấu chè rồi bảo quả trong tủ lạnh và có thể lấy ra xử lý bất cứ lúc nào mà mình muốn nào. 

Nguyên liệu gồm có :

  • Đỗ đen (200 gram)

  • Đỗ xanh (100 gram)

  • Sắn dây (50 gram)

  • Dừa khô

  • Dừa tươi nạo sợi

  • Dầu chuối

  • Lạc rang

  • Thạch ngũ sắc (cái này chúng ta có thể mua theo hũ bán sẵn ở các hiệu tạp hóa)

  • Đường trắng

Chè thập cẩm ngon đơn giản dễ nấu

Để nấu món chè này trước hết bạn cần cho đỗ đen vào nồi đun cho đến khi thấy hạt đỗ bở tung là được. Khi thấy đỗ gần chín bạn có thể cho thêm đường vào nồi và đun thêm từ 10- 15 phút là được.
Trong thời gian chờ đỗ đen chín chúng ta có thể hòa sắn dây với nước và đường. Sau đó cho đỗ nhỏ lên đun đến khi gần chín thì đổ nước sắn dây vào và đun đến khi thấy hỗn hợp giống món súp.

Sau khi đã nấu xong chè, bạn nên để nguội từ 30- 45 phút rồi có thể cho vào tủ lạnh. Khi ăn chúng ta chỉ cần cho 2 muỗng chè đỗ đen, 1 muỗng đỗ xanh, 2- 3 thìa thạch ngũ sắc, 1 ít dừa khô, 1 ít dừa tươi và thêm một vài giọt dầu chuối là chúng ta đã có một tô chè ngon giải nhiệt trong suốt mùa hè rồi.

2. Sinh tố bơ- sữa chua


Thay vì việc nấu chè lỉnh kỉnh khiến bạn mất nhiều thời gian, chúng ta có thể chọn món ngon ngày hè là sinh tố bơ- sữa chua cho cả nhà thưởng thức vào giữa buổi chiều.

Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần nạo lấy cùi bơ sáp cho vào ly rồi thêm 1 hũ sữa chua vinamilk và trộn đều lên rồi thưởng thức mà thôi. Bơ được đánh giá là rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ vì thế mẹ nên cho con ăn bơ thường xuyên.

Sinh tố bơ- sữa chua giải nhiệt mùa hè

Với những món ngon ngày hè này chắc chắn mẹ sẽ không phải đau đầu nghĩ xem hôm nau cho cả nhà tráng miệng bằng món gì rồi đúng không nào? Thật đơn giản và dễ làm, chỉ khoảng 30 phút vào bếp thôi nhưng đây chính là bí quyết giúp cho các mẹ luôn có thể giữ lửa cho hạnh phúc gia đình đấy.
Learn more »